C’est un système agricole durable visant à produire une alimentation sur de petites parcelles tout en augmentant simultanément la biodiversité et en soutenant la fertilité du sol. C’est un système agricole adapté aux besoins actuels.

Le terme « Bio-intensif » fait référence à une méthode de culture qui cherche à maximiser le rendement d’une surface, en préservant et en améliorant la qualité du sol. Cette méthode est inspirée directement des maraîcher.ère.s français.se.s du 19ème siècle.

Les espaces cultivables sont aménagés en « planches » surélevées. (75cm de large sur 30 mètres de long avec des espacements de 45cm entre chaque planche). Ces planches sont permanentes et sont enrichies dès le départ avec une importante quantité de matières organiques afin d’obtenir rapidement une qualité de sol riche et vivant, grouillant de micro-organismes.

Les sols sont ameublis sans retournement et continuellement amendés de compost. Les différents outils manuels et techniques employés pour le travail du sol permettent de travailler uniquement la surface afin de conserver la structure la plus intacte possible.

Ce mode de culture a pour but de favoriser un terreau meuble et fertile permettant aux racines des légumes de s’étendre en profondeur plutôt qu’en périphérie. Cela permet de planifier un espacement des cultures très serré sans qu’elles ne se dérangent au niveau racinaire.

L’objectif est d’implanter les légumes de manière à ce que l’extrémité de leurs feuilles se touchent lorsque la plante est aux trois quarts de sa croissance. A maturité le feuillage recouvre complètement la zone de croissance, ce qui permet de conserver d’avantage l’humidité du sol tout en empêchant les mauvaises herbes de s’établir, créant ainsi un « paillis » vivant, une véritable canopée. En plus d’accroître considérablement la productivité au mètre carré, cette stratégie comporte des avantages importants, elle diminue considérablement la charge de travail consacrée au désherbage et elle augmente l’efficacité de nombreuses tâches quotidiennes de maraîchage.

Afin de maximiser le rendement par planche, la succession des cultures est planifiée bien à l’avance à l’aide d’un calendrier cultural qui tiendra compte des rotations de cultures (par exemple, il est nécessaire d’observer une pause de 4 ans après avoir planté des choux). Nous déterminons pour chacune de nos cultures le temps qu’elle passera aux champs et planifierons un semis afin de la remplacer par une autre dès qu’une planche sera récoltée.